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SALVIA

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SALVIA

Su olor y sabor recuerdan al alcanfor, con un toque amargo y picante. Tiene propiedades curativas: va bien para eliminar grasa, para digestión, para la vesícula biliar. Debido a su alto contenido en fitoestrógenos, arregla los problemas de la menstruación y ayuda a disminuir los síntomas de la menopausia.

Culinariamente es utilizado principalmen...

Su olor y sabor recuerdan al alcanfor, con un toque amargo y picante. Tiene propiedades curativas: va bien para eliminar grasa, para digestión, para la vesícula biliar. Debido a su alto contenido en fitoestrógenos, arregla los problemas de la menstruación y ayuda a disminuir los síntomas de la menopausia.

Culinariamente es utilizado principalmente con carnes grasas como: el cerdo, cordero, pato, pescados grasos, con hígado, con salsas de queso para pasta, quesos, salsas. Los franceses la utilizan, siempre que es posible, fresca. Para los italianos, es la hierba más utilizada tras la albahaca. También es utilizada como aromatizante por la industria alimentaria, semillera, herboristica, cosmética, licorera. Las legumbres ganan en digestividad si se les añade unas hojas de salvia.

Entre los principales componentes de la salvia encontramos: aceite esencial, saponina, glucosa, vitamina B, vitamina C, principios amargos, sus­tancias estrógenos y bactericidas, enzimas y potasio.

PROPIEDADES:

Emenagoga, antiséptica, eupéptica, digestiva y antisudoral. Colerética e hipoglucemiante.

INDICACIONES:

Dismenorrea, amenorrea. Inapetencia, astenia, disquinesia biliar, flatulencia, dolores menstruales, hiperglucemia.

En uso externo, estomatitis, faringitis, heridas, vaginitis. Hipersudoración.

CONTRAINDICACIONES:

Embarazo, lactancia, insuficiencia renal

(FUENTE: VADEMECUM PLANTAS MEDICINALES PLAMECA)

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