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Se utiliza para condimentar los platos del país y como ambientador natural. Existe la creencia de que tener una rama de romero en la mesa de la casa es bueno. Además, medicinalmente, se le atribuyen magníficas propiedades ya que se le considera bueno para todo tipo de enfermedades.
Procede de la molienda de hojas y sumidades floridas de Rosmarinus officinalis, L. recogidas en el periodo de floración.