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PAN RALLADO y REBOZADOS

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PAN RALLADO y REBOZADOS

Wikipedia define así el pan rallado:

El pan rallado o pan molido es pan duro, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador. Su textura harinosa se emplea en la elaboración de diferentes platos y alimentos en forma de rebozado, empanado o gratinado con la intención de proporcionar una costra dura al freírlos...

Wikipedia define así el pan rallado:

El pan rallado o pan molido es pan duro, generalmente seco de varios días, que ha sido finamente picado mediante un rallador. Su textura harinosa se emplea en la elaboración de diferentes platos y alimentos en forma de rebozado, empanado o gratinado con la intención de proporcionar una costra dura al freírlos. Ejemplos: las croquetas, los Wiener Schnitzel, las milanesas. En otras ocasiones se emplea como medio aglutinante; de esta forma se puede emplear en la masa cárnica de las albóndigas, para dar consistencia a los gazpachos

Esta definición se ha quedado definitivamente escasa merced a la amplia gama existente en el mercado, con diferentes panes rallados y rebozados con distintas texturas

Frumen es la marca que nos presenta la más amplia gama de productos, con diferentes texturas, granulometrías y colores para atender la creciente demanda de este tipo de productos, especiales para elaboración de elaborados cárnicos, hosterlería, restauración y, por supuesto, consumidor final-

Entre una amplísima gama de productos destacamos:

  • Pan Rallado Natural: está indicado para cualquier empanado como croquetas, milanesas etc. Proporciona un empanado ligero, con baja absorción de aceite en la fritura.
  • Pan Rallado con Ajo y Perejil: es una combinación perfecta para los empanados con un toque tradicional.
  • Pan Crujiente: su aspecto es grueso y heterogéneo, ideal para conseguir una crujencia óptima en sus platos.
  • Pan rallado estilo japonés Panko: Producto fabricado a partir de proceso de extrusión, con posterior rallado y secado, para la elaboración de empanados estilo japonés.
  • Mezcla especial Mix-Burguer: Mezcla completa para incorporar a carne picada para elaborar hamburguesas o albóndigas. .
  • Rebozador estilo new york: Especialmente creado para la elaboración de empanados domésticos para obtener producto crujiente de  forma rápida y  fácil. 
  • Rebozador Adobo al limón al horno: Especialmente creado para la elaboración de empanados  domésticos de forma  rápida,  fácil y sin necesidad de FREÍR. 

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