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El Illicium verum es un árbol perenne nativo de la pequeña región suroeste de China. Los frutos que presentan forma de estrella se cosechan momentos antes de la maduración. Se utiliza extensamente dentro de la cocina china, y un poco menos dentro Asia del Sur e Indonesia. El anís estrellado es un ingrediente del tradicional polvo de las cinco es...

El Illicium verum es un árbol perenne nativo de la pequeña región suroeste de China. Los frutos que presentan forma de estrella se cosechan momentos antes de la maduración. Se utiliza extensamente dentro de la cocina china, y un poco menos dentro Asia del Sur e Indonesia. El anís estrellado es un ingrediente del tradicional polvo de las cinco especias de la cocina china. Es también uno de los ingredientes usados para hacer el caldo para la sopa de tallarines vietnamita llamada phở. El anís estrellado contiene anetol, el mismo principio activo que le da al anís su sabor. Recientemente, se está utilizando en el mundo occidental como un sustituto menos caro del anís para los anises en repostería, además de en la producción de licores.

El anís es una planta anual que alcanza el medio metro de altura. Tiene un sabor dulce y olor agradable característico.

PROPIEDADES:

Aperitiva, carminativa, digestiva y espasmolítica (sobre todo, a nivel respiratorio).

También balsámica, diurética, galactógena y aromatizante.

INDICACIONES:

Inapetencia, malas digestiones, gases, catarros, bronquitis, asma, oliguria.

PRECAUCIONES:

No descritas

CONTRAINDICACIONES:

No descritas.

(FUENTE: VADEMECUM PLANTAS MEDICINALES PLAMECA)

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