PIMIENTA NEGRA EN GRANO Ver más grande

PIMIENTA NEGRA EN GRANO

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Bayas no maduras y secas del Piper nigrum provistas del pericarpio. Granos de forma redonda y superficie negra,profundamente reticulada.

La negra es la más picante de todas, seguida de la blanca. Esta última, se utiliza molida para preparar salsas suaves, guisos de pescados, arroces, verduras.

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Bayas no maduras y secas del Piper nigrum provistas del pericarpio. Granos de forma redonda y superficie negra,profundamente reticulada.

La negra es la más picante de todas, seguida de la blanca. Esta última, se utiliza molida para preparar salsas suaves, guisos de pescados, arroces, verduras.
Los granos de pimienta negra se suelen utilizar, para preparar adobos, encurtidos, marinadas, estofados, guisos

Pimienta negra:es la pimienta recolectada cuando todavía no está madura, que al dejarla secar, se pone negra y se arruga.

Propiedades medicinales de la Pimienta:

Se le atribuyen poderes vasoconstrictores. por lo que la Pimienta es beneficiosa para las varices, la matriz o útero, hemorróides, la vegiga, los problemas hepáticos. 
Gracias a sus aceites esenciales (ericolina), tiene poderes antioxidantes y anticancerígenas. 
La pimienta, al igual que otras especias picantes, ayuda a quemar grasas.

INFORMACION NUTRICIONAL (en 100g)

Según datos bibliográficos): Proteinas: 11.0g Grasa: 3.3g Hidratos de carbono: 64.8g Fibra: 13,1g Azúcares: 38,30g Na: 44 mg Mg: 190 mg K: 1260 mg Ca: 430 mg Colesterol: 0 g Kcal 360

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS

Conforme a ficha técnica del/ los proveedore/s: NO contiene GLUTEN ni ninguno de los compuestos incluidos en la enfermedad celiaca. ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.

Por contaminación cruzada puede contener TRAZAS de frutos secos de cáscara, apio, mostaza y sésamo.

DIRECTIVA COMUNITARIA 2006/142/CE RELATIVA A INGREDIENTES Y ETIQUETADO DE ALERGENOS

Conforme a la directiva 2003/89/CE a continuación se detalla una lista de ingredientes alergenos que deberán ser mencionados en el etiquetado con objetivo de la protección de los consumidores ya que la presencia de estas sustancias puede producir alergias.

EN ORIGEN

 

POSIBLES TRAZAS

S I

NO

 

SI

NO

Cereales que contengan gluten

Trigo, centeno, cebada, avena, kamut o sus variedades híbridas, y productos derivados

 

X

 

 

X

Crustáceos

Y productos derivados

 

X

 

 

X

Huevos

Y productos derivados

 

X

 

 

X

Pescado

Y productos derivados

 

X

 

 

X

Cacahuetes

Y productos derivados

 

X

 

 

X

Brotes de soja

Y productos derivados

 

X

 

 

X

Leche

Y productos derivados (incluido la lactosa)

 

X

 

 

X

Frutos de cáscara

Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará, pistachos, nueces macadamina, nueces de Australia y productos derivados

 

X

 

X

 

Apio

Y productos derivados (Referido a semillas)

 

X

 

X

 

Mostaza

Y productos derivados (Referido a semillas)

 

X

 

X

 

Sésamo

Y productos derivados (Referido a semillas)

 

X

 

X

 

Anhídrido sulfuroso y sulfitos

En concentraciones de más de 10 mg/Kg ó mg/L expresado como SO2

 

X

 

 

X

Altramuces

Y productos derivados

 

X

 

 

X

Moluscos

Y productos derivados

 

X

 

 

X

 

CONSERVACIÓN:

En un lugar fresco y seco, protegido de fuentes de luz. 

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