CLAVO EN GRANO Ver más grande

CLAVO EN GRANO

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El clavo (Eugenia caryophyllus o Syzygium aromaticum) es una especia formada por los capullos sin abrir de las flores de un árbol de hoja perenne perteneciente a la familia del mirto.

Se trata de un pequeño tallo con una cabeza, similar a un clavo, que se recolecta antes de que florezca, por su fuerte aroma se debe utilizar con cuidado. 

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El clavo (Eugenia caryophyllus o Syzygium aromaticum) es una especia formada por los capullos sin abrir de las flores de un árbol de hoja perenne perteneciente a la familia del mirto.

Se trata de un pequeño tallo con una cabeza, similar a un clavo, que se recolecta antes de que florezca, por su fuerte aroma se debe utilizar con cuidado. Se usa en carnes, encurtidos y marinadas, ponche, pasteles y budines.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Color: marrón oscuro
Olor: muy aromático
Aspecto: botones florales con forma de clavo

VALORES NUTRICIONALES (100 gramos)

  • Energía 274.00 Kcal
  • Agua 9.87 g
  • Proteínas 5.97 g
  • Lípidos 13.00 g
  • Carbohidratos 65.53 g
  • Ácidos grasos saturados totales 3.95 g
  • Ácidos grasos monoinsaturados 1.39 g
  • Ácidos grasos poliinsaturados 3.61 g
  • Ácidos grasos trans totales 0.00 g
  • Fibra total dietética 33.90 g
  • Azúcares totales 2.38 g
  • Calcio, Ca 632.00 mg
  • Hierro, Fe 11.83 mg
  • Magnesio, Mg 259.00 mg
  • Fósforo, P 104.00 mg
  • Potasio, K 1,020.00 mg
  • Sodio, Na 277.00 mg
  • Zinc, Zn 2.32 mg
  • Vitamina C 0.20 mg
  • Tiamina 0.16 mg
  • Riboflavina 0.22 mg
  • Niacina 1.56 mg
  • Vitamina B6 0.39 mg
  •  Folatos, DFE 25.00 ug
  • Vitamina B12 0.00 ug
  • Vitamina A, RAE 8.00 ug
  • Vitamina E (alfa-tocoferol) 8.82 mg
  • Vitamina D (D2+D3) 0.00 ug
  • Vitamina D 0.00 ug
  • Vitamina K (filoquinonas) 141.80 ug
  • Colesterol 0.00 mg
  • Cafeína 0.00 mg

Fuente: Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA para Referencia Standard 26 Software v.1.3.1

Los valores nutricionales descritos anteriormente han sido obtenidos de bases de datos de acceso público de diversos organismos oficiales y deben ser considerados orientativos. Los valores reales pueden cambiar según las diferentes variedades, orígenes, condiciones de cultivo y cosecha, climas, etc.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS

Conforme a ficha técnica del/ los proveedore/s:

NO contiene GLUTEN ni ninguno de los compuestos incluidos en la enfermedad celiaca.

ALÉRGENOS: No contiene alérgenos.

Por contaminación cruzada puede contener TRAZAS de frutos secos de cáscara, apio, mostaza y sésamo.

Conservar en sitio fresco y seco, abrigado de la luz.

DIRECTIVA COMUNITARIA 2006/142/CE RELATIVA A INGREDIENTES Y ETIQUETADO DE ALERGENOS

Conforme a la directiva 2003/89/CE a continuación se detalla una lista de ingredientes alergenos que deberán ser mencionados en el etiquetado con objetivo de la protección de los consumidores ya que la presencia de estas sustancias puede producir alergias.

ALESFRAMA, SL dispone de un Sistema de Gestión de Alérgenos según Reglamentos 609/13 y 1169/2011.

*(1) ALERGENO DIRECTO: Aquel que se encuentra en el producto al formar parte de la composición del mismo.

*(2) ALERGENO INDIRECTO: Aquel que puede aparecer en el producto como consecuencia de una contaminación cruzada.

*(3) AUSENCIA: Cuando el producto ni contiene, ni puede contener, de ninguna manera el alérgeno desde las instalaciones de nuestro proveedor.

 

ALERGENO

DIRECTO (1)

INDIRECTO (2)

AUSENCIA (3)

Gluten (trigo y derivados)

 

X

Gluten (centeno y derivados)

 

X

Gluten (cebada y derivados)

 

X

Gluten (avena y derivados)

 

X

Gluten (espelta y derivados)

 

X

Gluten (kamut y derivados)

 

X

Crustáceos y productos a base de crustáceos

 

X

Huevos y productos a base de huevo

 

X

Pescado y productos a base de pescado

 

X

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

 

X

Soja y productos a base de soja

 

X

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

 

X

Almendras y productos derivados

 

X

Avellanas y productos derivados

 

X

Nueces y productos derivados

 

X

Anacardos y productos derivados

 

X

Pacanas y productos derivados

 

X

Castañas de pará y productos derivados

 

X

Pistachos y productos derivados

 

X

Macadamias y productos derivados

 

X

Apio y productos derivados

 

X

Mostaza y productos derivados

 

X

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

 

X

Dióxido de azufre y sulfitos

 

X

Altramuces y productos a base de altramuces

 

X

Moluscos y productos a base de moluscos

 

X

INFORMACIÓN ADICIONAL

Declaración GMO

Este producto ha sido elaborado a partir de materias primas no-GMO, cumpliendo los requisitos de la Legislación GMO en vigor en la UE, por lo que su utilización, no necesita de etiquetado adicional.

Irradiación

Este producto no ha sido sometido a ningún tipo de radiación ionizante.

Envases y embalajes

ALESFRAMA, SL utiliza exclusivamente envases y embalajes de conformidad para uso alimentario.

Pesticidas y PHA´s

Nuestro proveedor tiene establecido en su Sistema de Calidad el control de pesticidas y PHA´s cumpliendo con la legislación vigente de la UE.

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