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ÑORAS

Las ñoras son una clase de pimiento seco con forma redondeada y que es típica en muchos platos del levante español, como son algunas recetas de pescado, arroces, fritos o guisos. Es un producto imprescindible en nuestra cocina, por ejemplo, se utilizan para elaborar la salsa de los famosos y deliciosos Calçots. La ñora no es picante y su pulpa e...

Las ñoras son una clase de pimiento seco con forma redondeada y que es típica en muchos platos del levante español, como son algunas recetas de pescado, arroces, fritos o guisos. Es un producto imprescindible en nuestra cocina, por ejemplo, se utilizan para elaborar la salsa de los famosos y deliciosos Calçots. La ñora no es picante y su pulpa es especialmente carnosa, pero debemos quitarle las semillas. Hay que tener en cuenta que se deben volver a hidratar durante algunas horas para poder sacarles la pulpa, que es lo único que se valora realmente en la cocina, pero con las prisas que llevamos, se pueden escaldar unos minutos, aunque pierden un poco de sabor.

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SubcategoríasHay 7 productos.

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  • Producto obtenido de la molturación de los frutos maduros, sanos, limpios y secos del pimiento Capsicum annum, L., exentos de materias extrañas.

    € 4.25
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  • Pimientos frescos lavados y secados por medios naturales. El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo que se suele secar al aire en ristras para que se conserve mejor. Se usa como condimento para intensificar los sabores en otros platos a base de carne, pescado o verduras.

    € 0.54
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  • Fruto maduro y desecado de Capsicum anumm del cual se cultivan gran número de variedades. La ñora estará limpia, sana y no quemada con olor y sabor característico, sin exceso de humedad. Su poderoso y singular sabor y coloración, en arroces, guisos y salsas le está dando un lugar creciente tanto en la cocina popular, como en los chefs de mayor prestigio.

    € 5.52
    En stock
  • Fruto maduro y desecado de Capsicum anumm del cual se cultivan gran número de variedades. La ñora estará limpia, sana y no quemada con olor y sabor característico, sin exceso de humedad. Su poderoso y singular sabor y coloración, en arroces, guisos y salsas le está dando un lugar creciente tanto en la cocina popular, como en los chefs de mayor prestigio.

    € 4.44
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  • Carne de Pimiento ñora y acidulante E-330. Origen: La Rioja Se elimina el pedúnculo y semillas del pimiento ñora, obteniendo la "cáscara"  correspondiente. Mediante la rehidratación de ésta se elimina su piel,  obteniéndose la "carne" del producto. Sin aditivos, sin conservantes, y sin colorantes,  el envase es sometido a tratamiento térmico para su...

    € 1.61
    En stock
  • Fruto maduro y desecado de Capsicum anumm del cual se cultivan gran número de variedades. La ñora estará limpia, sana y no quemada con olor y sabor característico, sin exceso de humedad. Su poderoso y singular sabor y coloración, en arroces, guisos y salsas le está dando un lugar creciente tanto en la cocina popular, como en los chefs de mayor prestigio.

    € 21.00
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  • Producto obtenido de la trituración de los frutos maduros, sanos, limpios y secos del pimiento Capsicum annum, L.o longum D.C., o parte de los mismos, exentos de materias extrañas.

    € 4.25
    En stock
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